1 peça de fraldinha

2 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel

1 colher (chá) de pimenta calabresa

4 dentes de alho triturados

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ramos de alecrim fresco

2 ramos de tomilho fresco

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

4 batatas cortadas em rodelas

Azeite a gosto





Vinagrete
10 morangos picados

1 cebola roxa picada

1 cebola branca picada

1 talo de salsão picado

Cheiro verde picado a gosto

5 tomatinhos cereja amarelos cortados ao meio

Manjericão fresco a gosto

1 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano

2 pimentas cambuci sem sementes

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Carne
Em um bowl, misturar a manteiga em temperatura ambiente, a mostarda, o mel, a pimenta calabresa, o sal o alho triturado e a pimenta do reino e fazer uma pastinha. Besuntar por toda a peça da fraldinha. Dispor sobre uma assadeira forrada com alumínio e colocar as batatas temperadas com sal pimenta alecrim e tomilho e assar por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180°c.



Vinagrete
Em um bowl, misturar todos os ingredientes do vinagrete e temperar com o suco do limão siciliano, o azeite, o sal e a pimenta do reino.

Fonte: www.a12.com
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